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和栗のシュトレン / stollen2023

¥4,900 税込

SOLD OUT

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⭐︎シュトレン2023のご案内

和栗のシュトレンを今年も作らせていただきたいと思います。
全ての材料の高騰で、作って販売する事に躊躇してましたが、作りたい気持ちの方が勝ちました。
いつものように12月からご予約順に準備できましたら発送いたします。

地元の栗農家さんがいつもより少し大きめの栗を混ぜてくださいました。

ラム酒漬けドライフィグ、レーズン、りんご、クランベリー、オレンジピール、くるみ、アーモンド、カシューナッツ、バニラ、発酵バター、無塩バター、スパイス、など

今年も自家製酵母で生地を作ります。前種、中種、本生地を作って(本生地にも前種を入れます)フィリングを入れて成形、焼成と進んでいきます。前種、中種、本生地をつくってまた前種を入れるのは生地がサクッとなると思っています。でも出来上がってからだんだんとしっとりと変化していきます。

⚪︎クロネコヤマト60サイズクール便で発送いたします。

⚪︎お日にち指定、キャンセルはお受けできませんのでご了承ください。

⚪︎BASEの送料設定でクール便対応ない為、常温の料金との差額分を商品に加算しております。ご了承ください。

⚪︎クリスマスだけの特別なお菓子シュトレン、今年もご利用いただけますようよろしくお願いいたします。